Trong bối cảnh mua sắm trực tuyến đang ngày càng phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhóm sản phẩm đồ uống có cồn cũng dần ghi dấu ấn trên các sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, để thành công trong lĩnh vực này, nhà bán hàng cần nắm bắt những biến động về nhu cầu tiêu thụ và đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp với đặc thù của ngành hàng đồ uống có cồn trên nền tảng số.
Tổng quan thị trường đồ uống có cồn từ tháng 1/2022 đến tháng 6/2024
Từ tháng 1/2022 đến tháng 6/2024, đồ uống có cồn đã đạt tổng doanh thu 118,84 tỷ đồng trên các sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada, Tiki, và Sendo. Tổng cộng có 323.281 sản phẩm được bán ra bởi 1.064 cửa hàng đang hoạt động, cho thấy mức độ phổ biến của nhóm sản phẩm này trong thị trường trực tuyến.
Mặc dù doanh số năm 2023 đã tăng trưởng 14% so với năm 2022, sáu tháng đầu năm 2024 lại ghi nhận mức giảm 28% so với sáu tháng cuối năm 2023. Sự biến động này có thể phản ánh nhu cầu tiêu dùng giảm nhẹ, đặc biệt vào thời điểm sau các kỳ lễ hội và Tết Nguyên Đán, khi người tiêu dùng thường có xu hướng thắt chặt chi tiêu. Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để nhà bán hàng đánh giá lại chiến lược kinh doanh, tập trung vào các dịp lễ hội lớn trong năm và đẩy mạnh các hoạt động tiếp thị, quảng bá.
Phân tích nhóm sản phẩm và xu hướng tiêu dùng
Các sản phẩm đồ uống có cồn trên sàn TMĐT thường thuộc các phân khúc chính như bia và trái cây lên men, rượu mạnh,… Trong đó, bia từ các thương hiệu nổi tiếng như Tiger, Huda, Heineken,…. vẫn nhận được sự ưa thích từ nhiều người tiêu dùng.
Nhóm khách hàng chính của dòng sản phẩm này thường nằm ở phân khúc trung cấp, với nhu cầu về các sản phẩm có giá thành vừa phải nhưng đảm bảo chất lượng và an toàn. Đặc biệt, các dịp lễ hội, Tết Nguyên Đán và các sự kiện lớn như lễ kỷ niệm, tiệc công ty thường là thời điểm mà nhu cầu tiêu thụ đồ uống có cồn tăng mạnh. Điều này cũng giúp giải thích sự tăng trưởng doanh số vào cuối năm 2023 và đầu năm 2024.
Tuy nhiên, thách thức lớn nhất đối với các nhà bán hàng đồ uống có cồn trên TMĐT là việc xây dựng niềm tin với khách hàng về chất lượng sản phẩm, đặc biệt là đối với các sản phẩm nhập khẩu hoặc sản phẩm thủ công. Yếu tố nguồn gốc và quy trình sản xuất cần được làm rõ ràng, minh bạch để đảm bảo an toàn và đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
Chiến lược cho nhà bán hàng ngành đồ uống có cồn
Để khai thác hiệu quả thị trường đồ uống có cồn trên TMĐT, các nhà bán hàng cần có chiến lược bài bản và phù hợp với đặc thù của ngành hàng này:
Tập trung vào các dịp lễ hội và sự kiện lớn: Nhu cầu về đồ uống có cồn thường tăng mạnh vào các dịp lễ hội lớn như Tết Nguyên Đán, Giáng Sinh, và các dịp kỷ niệm cá nhân hay sự kiện công ty. Nhà bán hàng nên chuẩn bị trước các chiến lược tiếp thị, ưu đãi hấp dẫn và khuyến mại để thu hút khách hàng vào các thời điểm này. Sản phẩm quà tặng kèm như bộ ly rượu, hộp quà tặng sẽ giúp tăng giá trị đơn hàng và thu hút khách hàng mua sắm.
Đẩy mạnh quảng bá trên các nền tảng trực tuyến: Các nhà bán hàng có thể tận dụng tính năng livestream hoặc quảng cáo trên mạng xã hội để tăng cường tương tác với khách hàng. Đặc biệt, những buổi livestream giới thiệu sản phẩm, chia sẻ kiến thức về cách thưởng thức đồ uống có cồn, cách kết hợp với món ăn sẽ giúp tạo sự khác biệt và thu hút người tiêu dùng.
Đảm bảo chất lượng và uy tín sản phẩm: Trong bối cảnh người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng và an toàn thực phẩm, việc minh bạch về nguồn gốc sản phẩm và cam kết chất lượng là yếu tố tiên quyết. Các nhà bán hàng cần cung cấp đầy đủ thông tin về quy trình sản xuất, hạn sử dụng và giấy tờ chứng nhận chất lượng. Điều này không chỉ giúp tạo lòng tin mà còn góp phần xây dựng thương hiệu uy tín trên sàn TMĐT.
Tạo sự khác biệt với các sản phẩm độc đáo: Trong khi rượu vang và bia là những dòng sản phẩm phổ biến, các loại cocktail đóng chai hay bia thủ công đang dần trở thành xu hướng mới. Nhà bán hàng nên chú trọng đến việc cung cấp các sản phẩm mang tính trải nghiệm, độc đáo để thu hút nhóm khách hàng trẻ, những người ưa chuộng khám phá và thưởng thức các sản phẩm mới.
Tối ưu hóa danh mục sản phẩm theo xu hướng thị trường: Việc phân tích và dự báo nhu cầu tiêu dùng là yếu tố quan trọng giúp nhà bán hàng nắm bắt được xu hướng và thay đổi linh hoạt danh mục sản phẩm. Đặc biệt, với sự biến động doanh số trong nửa đầu năm 2024, các cửa hàng nên tập trung vào việc điều chỉnh nguồn hàng và quảng cáo cho các dòng sản phẩm có tiềm năng tăng trưởng mạnh như bia thủ công và rượu vang nhập khẩu.
Ngành hàng đồ uống có cồn trên sàn TMĐT Việt Nam vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển, nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức. Việc tập trung vào các dịp lễ hội, đẩy mạnh quảng bá, đảm bảo chất lượng và tối ưu hóa danh mục sản phẩm theo xu hướng thị trường sẽ giúp các nhà bán hàng nắm bắt được cơ hội và tăng trưởng bền vững. Thị trường này, với sự phát triển nhanh chóng của thương mại điện tử, hứa hẹn mang lại cơ hội lớn cho những nhà bán hàng có chiến lược phù hợp và linh hoạt.